ワシントン DC の女性経営のレストラン、ベーカリー、バー

スティッキー·フィンガーズ

スティッキー·フィンガーズ は、栄養学の学位を取得し、すべての人のために動物性食品を含まないおやつを作るという決意と一致する、ドロン・ピーターサンによる100%ビーガンの焼き菓子を提供しています。その個人的な情熱により、1999 年に彼女はキッチンからフード ネットワーク カップケーキ ウォーズで XNUMX 回チャンピオンに輝きました。あなたがビーガンであるかどうかは、実際には問題ではありません。パン屋はただ美味しさを扱うだけです。

ジョージタウンの中心部にある、 オリビアマカロン それはアナ・クラウディア・ロペスの甘い夢です。困難な時期に金融業界でキャリアを積み、娘のオリビアが誕生し、フランスのマカロンを贈られた後、アナの起業家精神は、DC の繊細な菓子の空白を埋めるために明るく燃え上がりました。一口ごとに喜び、愛、お祝いをもたらすために作られた、色と味の数々を発見してください。

カラバッシュティー＆トニック

スニヤッタアーメンはの薬効を学びました ティー、ニューヨーク市にある両親の健康食品店とジュースバーで育ち、働きながら、世界中の食品やスパイスを学びました。アーメンさんは現在、コミュニティで雇用を創出し、健康を促進することに尽力していると述べ、オンライン マーケットプレイスで 100 種類の紅茶とコーヒーのブレンドを提供しています。芳香強壮剤、ビーガンの焼き菓子、コンブチャなども購入できます。

ヤエルが焼きました

Yael Krigmanのキャリアパスは、DCの最初の「ケーキポッパー」を開くという軌道から始まったわけではありません。 の所有者 ヤエルが焼きました 司法試験から気をそらすためにベーキングを始め、会社法事務所でXNUMX年間過ごした後、クリグマンはフルタイムでベーキングを辞めて追求することにしました。 Baked by Yaelは、ナッツを使わないコーシャベーカリーで、目を見張るようなケーキポップを提供するだけでなく、DCで最高のベーグルもいくつか提供しています。 カフェは定期的にさまざまな活動に貢献し、売れ残ったベーグルやその他の焼き菓子をFood RescueUSAに寄付しています。

ティーズム

ミシェル・ブラウンとリンダ・ノイマンが最初にオープンしました ティーズム の場所 デュポンサークル 繊細な茶葉の多様性に対する新たな認識を生み出すことを目標に、1996年に設立されました。 Teaism の豊富なドリンク メニュー - 香ばしいブラック、ホワイト、グリーン、ウーロン、チャイ、チサーン ブレンド - とアジア風のフード メニュー (グリル サーモンの弁当箱、韓国のブリスケット サンドイッチ、うどんスープなど) は、 ペンクォーター, ラファイエット公園 & デュポンサークル 場所。

DCスイートポテトケーキ

最愛の人 DCスイートポテトケーキ 1988 年に、ローリン ヘレン ロウリーが息子のデレク ロウリーに家族のレシピを共有したのが始まりで、デレク ロウリーは後に車の中でケーキを売り始めました。挫折に直面した後、2009 年に同社の弁護士であるエイプリル リチャードソンが共同所有者兼社長として加わり、再建を主導し、地元の数百の店舗と提携しました。店頭のベーカリー兼カフェである Ninety Ten で、他のデザート、朝食、ランチのオプションと一緒にスライスを手に入れましょう。

甘いロビー

バラックロウを拠点に、 スウィートロビー は、国際的にインスピレーションを得たスイーツを作る独学のパティシエ、ウィネット・マッキントッシュ・アンブローズ博士が所有しています。 WinnetteはFoodNetworkの カップケーキウォーズ 菓子を開いてから数か月以内に、彼女をスターに変え、店を、死ぬことになるマカロン、ショートブレッド、エクレアを切望する人々にとって必見の店に変えました。

これがスクープです

メリーランド州出身のカリン セラーズは DC のことをよく知っています。彼女はこの地域の学校に通っていたので、彼女の兄弟はハワードに通い、彼女の家族は大学の向かいにある家を所有していました。 スクープはこちら. ジョージア アベニューのスイート ショップは、さまざまなアイスクリームやデザートを提供するだけでなく、イベントのコミュニティ スペースや最新の「スクープ」の情報源としても機能します。

ドナ・フェイズ・ベーカリー

Jamila Jenkins の母親は、家族の有名なバター クッキーを共有するために D's Gourmet Butter Cookies を設立しました。 今、 ドナ・フェイズ・ベーカリー 同じバター クッキー、パウンド ケーキ、グラノーラなど、さまざまなフレーバーで彼女の遺産を称えます。 シカゴスタイルのおやつは、オンラインで注文して、ローカルデリバリーまたはポップアップ場所でピックアップできます。これには、イースタンマーケットのフリーが含まれます。 ウェブサイト.

ケーキウィッチクラフトベイクショップ

デカントで贅沢なカップケーキやケーキからカスタム クッキーまで、Aleatra Dimitrijevski の ケーキウィッチクラフトベイクショップ スイートスポットにヒットします。 元地元の高校の料理教師であり、Food Network の競合相手である彼女は、Cupcake Dreams DC Scholarship の募金活動を主催し、成功の模範となることで、コミュニティに恩返しを続けています。 寄付や注文ができます オンライン.

チップおじさん

シャノンボイルによって設立され、所有されています。 チップおじさん ノースキャピトルストリートのトラックストンサークルでクッキーとおやつを提供しています。 ボイルは ユニークなクッキー体験、店舗で受け取るか、全国に菓子を発送するか。 彼女は店の秘密のレシピに一年を費やしました、そしてそれはあなたが一口食べるとすぐに驚くことではありません。 この店はシャノン自身のアンクルチップにちなんで名付けられ、自家製の雰囲気とビジネスの提供を強調しています。

セントロリーナ

ジェームス ビアード賞のファイナリストに XNUMX 回選出されたエイミー ブランドウェインは、旗艦店を通じて XNUMX 年間、DC エリアに本格的で洗練されたイタリア料理を提供してきました。 セントロリーナ ファストカジュアル ピッコリナ。 Brandweinは、女性シェフ兼オーナーとして、彼女の経験を活かして他の女性シェフに刺激を与え、2017年にJames BeardFoundationのWomen'sEntrepreneurial Leadership Programフェローシップを受け入れました。Brandweinは、慈善活動を通じて健康的な食事と飢餓の撲滅を提唱し、 DCアーバングリーンズ、第7区と第8区にある非営利の都市農業。この農場は地元のコミュニティに新鮮で手頃な価格の農産物を提供しています。

共和国の修復物

オープニング 共和国の修復物 Pia Carusone と Rachel Gardner にとっては危険な動きのように思えたかもしれません。女性のデュオは蒸留所での経験がなく、男性主導の業界に挑戦していたからです。 しかし、リパブリックは勢いのある成功にほかなりません。 ライ麦からウォッカ、アップル ブランデーに至るまでの範囲の蒸留酒を提供する DC の会社は、女性所有であり、LGBTQ+ 所有でもあります。Causone と Gardner の両方が同性のパートナーと一緒に DC に住んでいるからです。 リパブリックはまた、クラウドファンディングを利用したアメリカ最大の蒸留所であり、コミュニティへのアウトリーチと包括性を促進し続けています。

パープルパッチ

幼い頃にフィリピンからアメリカに移住した後、パトリス・クリアリーはフィリピン系アメリカ人のレストランを通じて彼女の遺産とつながります。 パープルパッチ. Cleary は海兵隊に XNUMX 年間勤務し、ベンチャー キャピタル会社で働いた後、バーテンダーとしてレストランの経験を積み、さらに XNUMX 年間、他のレストランのオープンを手伝いました。 Cleary はその後、母親のレシピを取り入れた Purple Patch をオープンし、DC で最初のフィリピン料理レストランの XNUMX つとして知られています。

ザ・ダック＆ザ・ピーチ

キャピトル ヒル沿いにある XNUMX つでも XNUMX つでも XNUMX つの施設は、José Andrés の ThinkFoodGroup の元 COO である Hollis Wells Silverman の作品です。 ラコリーナ、イタリアの近所のスポットは、キッチンを共有しています ザ・ダック＆ザ・ピーチでは、カリフォルニアとニューイングランドにインスパイアされたニュー アメリカン メニューを提供しています。 XNUMXつの間にあるのは ザ・ウェルズ、ジン中心のカクテルバー。 各店舗では、エグゼクティブ シェフのカタリナ ペトニートが率いる、新鮮な季節の食材に重点を置いた、考え抜かれたメニューを提供しています。

ファバポット

シェフのディナ・ダニエルが首謀者です ファバポット、居心地の良い雰囲気の中でおいしい家庭料理のエジプト料理を提供しています。 Fava Pot は 2013 年にフード トラックとして始まり、26 年後、Food Network はそれをアメリカの XNUMX のベスト フード トラックの XNUMX つに挙げました。 デュポン & フォールズ·チャーチ. Fava Pot のメニューには、生地を使わずに一から作った特製ファラフェルや、12 時間ゆっくりと調理した有名なそら豆が含まれます。

ハンクスオイスターバー

ジェイミーリーズレストラングループ XNUMX人を監督 ハンクスオイスターバー 場所であり、他ならぬによって率いられています ジェイミー・リーズ. 独学で料理を学んだリーズは、1980 年にキャリアをスタートさせ、2005 年に父親にちなんで名付けられた最初のハンクスをオープンし、2015 年に彼女のレストラン グループを設立しました。 Bay Foundation の「Save the Bay」の取り組み。

メイダン

母親のケータリングビジネスとレストランで働くことに加えて、ローズプレバイトは、彼女と彼女の夫が30年間でXNUMXか国以上を旅行したとき、多様で豊かな食品の世界に没頭することができました。 Previteは、コミュニティに同じ食事の旅を体験してもらいたいと考えていました。 コンパスローズ うまれました。 開店から40年以内に、コンパスローズはすべての「DCのベストレストラン」リストに掲載され、Previteは40年にDCの「2017UnderXNUMX」のトッププロフェッショナルのXNUMX人に選ばれました。その年の後半に彼女は開店しました。 メイダン、それはすぐにそれ自身の称賛を獲得し、ミシュランの星を獲得したレストランの切望されたリストにPreviteを上陸させました。

チャイア

ベッティーナ・スターンとスザンヌ・サイモンは当初、地元の季節の野菜に対する共通の愛情で絆を結び、最終的にベッティーナの編集出版の経歴とスザンヌの環境科学の専門知識を組み合わせた料理のビジネスの旅につながりました。彼らは 2009 年にオンラインで季節のレシピを共有することから始め、その後ホワイトハウスのそばにあるファーマーズ マーケットのテントにその才能を持ち込み、2015 年 XNUMX 月にはジョージタウンの実店舗に拡大しました。現在、チャイナタウンに XNUMX 番目の店舗がオープンしました。 チャイア は、季節性と持続可能性に重点を置いたおいしいタコスを提供することに成功しています。

ママズキッチン

深夜に食事を楽しみたいなら、マーティン ルーサー キング ジュニア アベニューがおすすめです。 ママズキッチン いつも遅くまで調理しています。テイクアウトは平日は午前 12 時まで、週末は午前 1 時までご利用いただけます。炭水化物とチーズが含まれているものであれば、特大ピザやカルツォーネからサンドイッチやラザニアまで、ママズで見つけることができるでしょう。ファンに人気のチキンペストピザをお見逃しなく。ウィングやバナナ プディングと組み合わせると最高です。